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1.18.2008

Rezo del Niño. Una Tradición en Chubascos. Este Sábado a las 3.


Mañana, como todos los años, antes de quitar el portal, se realizará el Rezo del Niño en Chubascos a partir de las 3 de la tarde ( puntualmente!). Ya perdimos la cuenta desde cuándo lo hacemos.

La tradición costarricense dice que antes de desarmar el pesebre que se ha colocado para celebrar la navidad, la familia , las amistades y el vecindario, se reúnen a su alrededor y rezan el rosario completo.La diferencia es que en los rosarios del niño se hace cantando.

En Chubascos, nuestro negocio en las faldas del Volcán Poás; este año, como el año pasado, hemos pedido que vengan a "rezar" a unos señores de un Mariachi que canta con ritmo ranchero las oraciones al niño. Es muy simpático , porque la música de mariachis, siendo una tradición mexicana se ha convertido en una verdadera musical tradicional nuestra.

Mi hermano Camilo , mis hermanas Inti y Lucía y yo intentamos siempre mantener la tradición por cuanto consideramos que incluso más allá del sentimiento religioso ( el cual respetamos profundamente porque también forma parte de nuestras raíces) el evento tiene un valor simbólico muy grande para nuestra nacionalidad costarricense. Sentimos que haciendo estas cosas contribuimos de algún modo al respeto por la cultura nacional y su divulgación entre las nuevas generaciones.

Sólo se puede amar lo que se conoce. Y para amar a este país y compromerse con su destino hay que saber como dice la canción de Malpaís...mirar para atrás, para saber de dónde venimos.

En todo lo que hacemos en el restaurante, intentamos rescatar elementos de nuestra cultura tradicional sin pretender hacer un ejercicio de nostalgia ni un calco purista de nada , sino todo lo contrario: una realidad permanente y que se enriquece con el paso del tiempo y la inclusión de elementos contemporáneos y nuestras propias posibilidades y gustos personales.

Por eso el mariachi, y por eso también: como en todos los rezos tradicionales de verdad: repartiremos de cortesía café, horchata, torta de arroz y gallitos de papa* a todas las personas que lleguen.

Quedan todos los lectores y lectoras de este blog invitados.

Para llegar, en el sitio de Chubascos hay mapita y dirección.

Recuerden: mañana sábado a las 3 en las faldas del Volcán Poás, en Alajuela, a sólo 25 minutos del Parque de los mangos.



* El menú, para quien guste comer o tomar otra cosa, está abierto al mismo costo de siempre..
Los sábados cerramos a las 9 de la noche.

5.04.2007

Círculos, Rondas, Ruedas...



Tengo ya bastantes días de andar con el telele de los círculos, lo redondo...y desde entonces veo esa figura en todas partes. No hay nada que más me entusiasme que una ronda, un abrazo. Hace un año, en marzo, el 22 , un grupo de bribris vinieron a hacer su sagrada danza circular a San José : El Sorbón. Ese día como 200 personas hicimos una gran ronda, dimos vueltas motivados por el canto de los bribris y sus tradiciones. Lo hicimos al pie del Monumento Nacional. Fue un día muy especial para mi.Recuerdo que casi ni tomé fotos porque sentía más ganas de abrazarme a otras personas y girar que de hacer el trabajo de guardar aquellas imágenes. Muchas veces me ha pasado eso y cuando tengo que elegir entre tomar fotos o vivir, elijo siempre lo segundo: a eso vine al mundo...lo tengo claro.
Por eso aquellas fotos de ese día no son tan lindas. Las que ilustran esta nota son otras que tomé en Cachabri, allá en Talamanca, en el primer sorbón que vi. Estas siento que sí me quedaron lindas.
Abajo copio algunos textos que dicen más que mis palabras.


Julia



"Habrás advertido que todo lo que hace un indio tiene forma de círculo, y es así porque el Poder del Mundo siempre trabaja en círculos, y todas las cosas tienen a ser redondas...El firmamento es esférico, y he oido que la Tierra es redonda como una bola y que las estrellas también lo son. Cuando su máxima furia se desata, el viento se arremolina. Los pájaros hacen sus nidos en forma de círculo, pues su religión es la misma que la nuestra...Incluso las estaciones, en su metamorfosis, describen un gran círculo y retornan siempre a su punto de partida. La vida del hombre es un círculo que nace y termina en la infancia, y lo mismo les ocurre a todas las cosas conectadas con el movimiento de ese poder "
Alce Negro chamán de la tribu Sioux Oglala


La Rueda de La Vida constituye la base de los rituales de muchas culturas. Este círculo sagrado es el primer resultado de la Creación surgida del Caos y está formado por las cuatro direcciones que tomaron los cuatro elementos primordiales y cuya disposición varía de acuerdo a las creencias de cada civilización.

"A partir de los Cuatro Elementos: Aire, Fuego, Tierra y Agua o de los Cuatro Poderes Universales: Vida, Luz, Amor y Ley, se desdobla toda la existencia" asegura R.J. Stewart en su libro "Los Mitos de La Creación". En astrología la carta de nacimiento individual se levanta a partir de un Círculo o Rueda de Doce Signos o Casas, derivadas de los Cuatro Elementos básicos, dentro de los cuales los planetas forman patrones de organización.

La Sagrada Rueda de la Vida contiene a las etnias primitivas y a los ancestros totémicos. Comprende el ciclo del grano, los cuatro elementos y las cuatro direcciones o puntos cardinales. La tradición de Avalon se basa en la Sagrada Rueda de Ana, la diosa primordial venerada por numerosos pueblos de la vieja Europa. En ella, los elementos se disponen de la siguiente manera:

Este: Fuego, Primavera, Amanecer, Comienzo, Nacimiento.
Sur: Agua, Verano, Mediodía, Crecimiento, Edad Adulta.
Oeste: Tierra, Otoño, Crepúsculo, Plenitud, Madurez.
Norte: Aire, Invierno, Noche, Conclusión, Senectud, Muerte.

Cada una de las ocho partes en que está dividida corresponde a un diferente ciclo de sanación. Podemos curar con el fuego en el equinoccio de Primavera, purificarnos a nosotras mismas, a nuestra casa, a nuestros animales. En el solsticio de verano limpiamos nuestro cuerpo con el agua de los manantiales, los pozos sagrados y el mar. En el otoño la curación se hace a través de la tierra, sentándonos en el pasto, en cavernas oscuras y caminando en la naturaleza, hablando con los árboles y las plantas. En el invierno utilizamos incienso para limpiar las auras y purificar nuestras casas y espacios-templo.

El ciclo de Ana "The Weaver" ( La Tejedora) a través de las afiestas o "sabbaths" del año, comienza en el Nordeste con Brigit y en el Norte con DAnu, la diosa Madre de los Tuatha de Danaan y la Cailleach, o "vieja sabia" del solsticio de invierno.

Cada animal totémico sirve para crear una medicina de acuerdo a la rueda de nuestros ancestros. Abrir nuestras mentes y corazones a ellos crea un nuevo espacio de conciencia y puede ayudar a sanarnos y sanar al mundo.

Entrar en contacto con La Rueda de la Vida es ingresar en un ciclo de sanación que implica volver a conectaros con el Principio y Fin Ultimo de todo lo creado. Para los chinos, cuya rueda de las estaciones está plasmada en el Libro de las Mutaciones ( El I Ching) se trata de estar en consonancia con el Todo, del cual todos formamos parte. Por lo tanto es la iniciación de un proceso de redescubrir la verdadera esencia del "sí mismo".

Sandra Román Agenda de las Mujeres 2002


Formar parte de un círculo lleva a formar parte de otros. Al igual que los colonos de la antigua Grecia, que antes de abandonar su ciudad natal acudían al templo y, del fuego que ardía en el centro del hogar circular, tomaban brasas con las que enceder el fuego del que ahora sería su nuevo templo, y al igual que la muchacha recién casada tomaba ascuas del hogar materno para encender la lumbre de su nueva casa, cualquiera que haya formado parte de un círculo sagrado puede llevar ese espíritu- así como ese arquetipo y ese campo morfogenético- a un nuevo círculo o a otro aspecto de su vida.

Tal vez te pongas en movimiento y formes un círculo nuevo, o sin moverte pongas en marcha un segundo círculo; quizá al hablar de tu círculo con una amiga hagas que se sienta inspirada y sea ella quien cree un nuevo círculo de mujeres... La propagación de los círculos se asemeja, por tanto, al modo en que se reproducen las fresas, cuyos tallos rastrean la tierra sembrándola de estolones que se convertirán en futuras plantas, y éstas un día, a su vez, crearán todo un campo rebosante de frutas.

Los círculos de mujeres se forman de uno en uno, y cada uno logra que la experiencia de haber estado en un círculo se expanda a otras mujeres, y a que cada mujer a la que un círculo ha ayudado a cambiar lleve consigo esa experiencia al mundo de sus relaciones. Y será así que, finalmente, un día nazca un nuevo círculo..., el decisivo....




12.08.2006

Ta-bien!


Ya me comí el primer tamal ayer al desayuno. Y no pudo ser en mejor compañía.
;)

El miércoles por la tarde en Chubascos, toda la familia se apuntó de nuevo a hacer la tamaleada de diciembre. Fueron como doce horas de labor. Lucía fue la que se encargó de la organización. Nos sumamos Agnes ( mi cuñada suiza que ya es más bien la suiza centroamericana ) , sus hijas: Camila y Celia que ya saben ayudar bastante, Inti, mi hermana menor, mi hermano Manuel, su esposa Patricia , sus hijas América y Victoria , Manuel, el novio de América algo ayudó...

Manuel ( mi hermano, el suegro del otro Manuel) también trajo a una amiga tica que vive en Honduras: Janis...que fue ayuda fundamental....apareció un rato mi hermana Ileana...Xinia, la esposa de mi papá y mi papá que ayudó todo entusiasta hasta el final...Migue y Ale, los chiquillos ( bueno, ya hombres!) de Lucía...nos ayudaron al principio las muchachas de la cocina del restaurante: Anita, Maribel y Alina...fue una verdadera fiesta. Las bebés de la familia: Libertad y Aurora también participaron de la manera que pudieron: viendo con sus ojitos nuevos lo que sucedía. Yo me vine temprano, como a las 7 y media de la noche , cuando ya la primera "camada" de paquetitos verdes salió de la olla de agua hirviendo, pero cuando todavía nos faltaban como 80 para llegar a la meta que era de 300...cosa que no logramos. Salieron solamente 280 aproximadamente, 44 por familia. Realmente son pocos, pero vale la pena.

Es toda una emoción abrir el primer tamal, ver cómo quedó, y no sólo en cuanto a sabor sino a textura. El año pasado, por ejemplo: nos quedaron ricos, pero aguados, se les metió el agua porque no quedaron bien amarrados. Este año nos esmeramos en el asunto, tanto que algunos vienen con exceso de hojas, pero mejor. Nos reímos mucho con la tertulia y la actividad.

Yo como siempre: ayudo con lo más importante: la masa. Aunque esta vez tengo que confesar que el toque final de sazón se lo puso Patricia. Alejandro fue el que más trabajó en la removida de la masa...yo le ayudé un rato a revolver...es tan rico meter las manos en la masa, untarse toda, flupp, flup...jajjaja...es una cosa que provoca una sensualidad indescriptible... Lo que sí hice fue el pipián, que es una mezcla de masa con un caldo más picante y achiotado, que se usa como condimento....y la verdad me quedó bien rico.

Es un trabajo duro, pero vale la pena, no sólo por lo ricos que quedan, sino por mantener una tradición que se remonta a tiempos precolombinos, cuando la gente preparaba esos paquetitos de masa de maíz con carne para aliviar el hambre en las largas travesías.
Los tamales de ahora llevan aceitunas, pollo, ciruelas, pasas...más ingredientes que se adicionaron con la conquista española.
Lo cierto es que no hay como un buen tamalito con café! Es tan bonito mantener la tradición...

Ah...en Chubascos no los vendemos..nos los comemos todos!

Tamal? Tabién!!!

Julia

En la casa de Emilia también hicieron , un post "sin palabras"